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泾陽茯茶----陝茶發展新亮點

来源:本站整理 | 作者:陕西日报 郑双成 | 时间:2016-06-02 | 浏览:1123次【 字体:

   

    走进泾阳县,一座古朴典雅、人头攒动的茯茶小镇首现在你的眼前,一股浓郁的茯茶香气令人陶醉。时隔50年,在新世紀初年恢複生産的泾陽茯磚茶,産銷兩旺,聞名遐迩。2015年,全縣已有茯茶生産廠34家,其中注冊登記14家,通過QS認證11家;從事茯茶生産營銷的專業人員2400多人;生産茯茶1萬噸,産值12億元。毋庸置疑,茯茶産業成爲泾陽縣一個重要的經濟支柱。在第十一屆中國茶業經濟年會上,中國茶葉流通協會授予泾陽縣“中國茯茶之源”稱號。
    
源起泾阳 兴于丝路
    
自古嶺北不産茶,唯有泾陽出茯茶。張骞出使西域打通了絲綢之路,泾陽隨之成爲湖南、四川銷向西部牧區的黑毛茶的集散地和中轉站。史料顯示,到北宋神宗熙甯年(公元1068年)茯茶在泾陽問世,明洪武元年(公元1368年),泾陽茯茶經過二次發酵、擠壓,形成“磚茶”,適宜長途販運、長期保存,沿古絲綢之路銷往西域各地,遠銷中亞、歐洲數十個國家。直至清代,泾陽茯磚爲官府制造,由官府控制經銷,稱爲“官茶”。
    
民間曾經流傳著這樣一個故事。古時候,有一位忠厚道義的泾陽籍茶商,常年奔走在茶馬古道上,生意做得很紅火。有一次篾簍茶包運到泾河碼頭卸貨時,不小心幾個茶包跌落水中,幸虧他眼疾手快撈了上來,運回縣城作坊晾曬渥堆,打成小包入庫。幾個月後准備起運時打開一看,發現茶葉顔色變黑,葉片出現許多星狀黃色斑
點,以爲發黴了但無黴味,卻聞到一股濃郁的異香。泡湯嘗試,茶湯橙黃透亮,湯味醇厚平和,舌根顯甜,香氣夾雜著一種茯苓草藥味。恰好蘭州茶商要貨,就把這批茶葉運到蘭州銷往牧區。誰知第二年蘭州茶商進貨,說去年的茶好喝,偏要進那種茶。這句話提醒了精明的泾陽茶商,他們仔細回憶落水茶包晾曬渥堆分包過程以及當時的時令、天氣,摸索實驗,精心制作,試制成功第一批帶“花”的茯茶。爲了方便運輸,進而采用手工壓制成磚。就這樣,名震絲路的泾陽茯磚茶驚人面世,迄今648年。
    
“邊民生活不可無茶,中原強軍不可無馬”。從宋代開始,朝廷實行茶葉專賣,以茶易馬的茶馬互市成爲國策。相傳運送泾陽茯磚茶的駝隊來到藏區一個小村莊,村裏的人茶飯不思,生命幾近垂危,牛羊因不得食而聲聲慘叫。有個叫紮旺的妻女見是來了客人,掙紮著坐起身,駝隊頭領問起了村裏的情況,當下就拿出一塊磚茶,用利器橇下一角,吩咐紮旺放進正在熬煮的奶中熬制。半個時辰之後,帳篷裏散發出陣陣奶香和茯茶的清香,紮旺一家人趁熱喝下。第二天一大早,紮旺的妻子緩緩走出帳篷,仿佛精神了很多。這個消息瞬間傳遍了草原,人們紛紛爭相購買駝隊帶來的茯磚茶熬煮“酥油茶”。泾陽茯磚茶從此被牧民們稱之爲“神秘之茶”、“生命之茶”。
    
幾百年的發展和演變,茯茶始終是陸上絲綢之路的重要貿易商品之一。因此,“絲綢之路”又被學者們稱之爲“絲茶之路”。
    
開放引領 再創輝煌
    建國初,泾陽已有茯磚茶廠60多家,1951年統一劃歸“泾陽茯磚茶加工廠”,生産“人民牌茯磚茶”。1953年,公私合營組建“陝西人民茯茶廠”。1958年,緣于“陝西加工茯磚茶,存在原料二次運輸”,奉命停辦陝西人民茯茶廠,將茯磚茶加工任務轉由湖南安化承擔。近年來,在改革開放大潮的推動下,泾陽縣委、縣政府抓住老祖宗留給泾陽人的這塊瑰寶不放,提出“傳承曆史文化、複興茯茶産業”新思路,堅持把茯茶産業作爲促進群衆增收致富、彰顯泾陽魅力的重要産業來抓,重塑“泾陽茯磚茶”文化品牌,泾陽茯茶産業重獲新生。
    
泾陽縣副縣長謝保衛接受記者采訪時,不無自豪地回憶起泾陽茯茶東山再起的曆程:“20089月,泾陽縣在省、市有關部門支持下,成立茯茶協會,組建茯茶研究所,傾其全力挖掘搜救傳統工藝。20118月,成立泾陽縣茯磚茶發展服務中心,組織規劃、指導、支持茯茶産業發展。2014412,我們在首都北京人民大會堂召開泾陽茯茶産業發展推介會,吸引來自全球茶界的專家精英和新聞媒體,泾陽茯茶名聲大振。”
    2013
9月和10月,習近平主席在出訪中亞和東南亞國家期間,先後提出共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的重大倡議,得到國際社會高度關注,也爲泾陽茯茶的再度崛起翻開了新的一頁。
    
駝鈴響,蹄聲疾。渡泾河,趟渭水……無論是人迹罕至的戈壁、大雪紛飛的群峰;無論是烈日,還是冰霜,都阻擋不了秦人西進的腳步!2014919,時任副省長祝列克一聲令下,陝西泾盛裕茯茶集團聯合哈薩克斯坦東幹協會發起的“泾盛裕·絲綢之路文化之旅”從泾陽啓程,136峰駱駝、8駕木輪馬車、20余輛宣傳車、100多名身著古裝的壯士組成的大型仿古商隊,滿載茯茶,滿懷激情,浩浩蕩蕩,曆盡艱辛,途經國內51824縣,行程8000多公裏,于次年9月終達哈薩克斯坦東幹陝西村。駝隊所經之城鎮,都要舉辦聯誼、推廣活動,宣傳茯茶文化,設點經銷茯茶,截至目前已經在沿途開設專賣店32家。正如商隊的領隊所說,“我們讓世界再次聽到了那山間回蕩的聲聲駝鈴!”
    
不同的品牌有著不同的故事。列入陝西省非物質文化遺産保護名錄的泾陽磚茶手工制作技藝傳承人賈根社,率先辦起了泾磚茶業有限公司,秉承先祖偉業,以生産放心茶、舒心茶爲己任。成立于2009年的鹹陽泾渭茯茶有限公司是蒼山秦茶集團所屬的全資子公司,聚集了1位博士、17位碩士和數十位本科生,專注于茯茶生産技術、品質、功能等研究,先後獲得省級科技成果1項、市級科技獎勵1項、專利10余項。董事長紀曉明向記者回顧了公司的發展曆程,談到公司在陝南西鄉縣設立的蒼山茶葉基地,研制生産茯茶原料黑毛茶,這是一個重大突破,由此看到了陝茶産業發展新的增長點。陝西泾盛裕茯茶集團原以生産清真食品著稱于市,創始人、董事長馬恒光緊隨茯茶複興行動,走訪茯茶作坊老藝人、商號後裔,重續茶緣;發掘泾陽茯茶曆史文化,追溯絲路影響;搜集整理泾陽伏茶加工技藝,融合現代食品生産與茯茶傳統工藝,創建了清潔化茯茶生産線。他激動地告訴記者:“茶葉作爲一種大衆飲品,其食品安全衛生問題必須得到足夠的重視,而傳統的茯磚茶生産過程中還存在很多漏洞。現代的泾陽茯磚茶,必須強化産前、産中、産後的質量、衛生標准,實現更高的目標要求,才能走出國門,進入國際市場。”
    
展望未來 品牌爲王
    泾陽茯磚茶在加工制作過程中自然生成“冠突散囊菌”,俗稱“金花”。茶好金花開,花多茶質好。常喝茯茶可以提神醒腦、消食化膩、降脂減肥、保肝明目、消炎固齒、利尿通便、降糖降壓、軟化血管、美容養顔、延緩衰老,其獨特的保健功效已爲茶學界、醫學界廣泛認同。泾陽茯茶以其獨特的工藝和保健功效,走進現代都市人的生活,成爲一種時尚健康的文化現象,深深融入百姓大衆的血脈之中。
    
在世界进入品牌经济时代的今天,品牌为剑,品牌为金,品牌爲王。具有潜在品牌价值的泾陽茯茶要引领市场消费,不断满足人们健康生活和文化娱乐的需要,亦面临品牌竞争的严峻挑战。调查认为,尽管泾阳茯砖茶已经完成了地理标志产品、地方标准和地理标识证明“三项保护”工作,但品牌建设仍显薄弱,打造驰名品牌任重道远。
    
圍繞弘揚泾陽茯茶文化,重鑄泾陽茯茶品牌,政府官員、企業家、經銷商和諸多茶人,紛紛表達了深切的關注和期望。比如,通過市場整合品牌資源,制定品牌標准,促進知名品牌、公用品牌的形成;講好茯茶故事,科學诠釋茯茶養生健康功效,讓更多的人了解泾陽茯茶;提倡抱團取暖,重點支持龍頭企業做強做大,增強核心競爭力;強化營銷網絡建設,構建茯茶交易平台,提升泾陽茯茶的市場認知度和占有率。
    
這一切,都預示著泾陽茯茶潛力猶存,市場廣闊,必將成長爲陝茶産業發展的新亮點!



  转载   陕西日报2016.6.1   泾陽茯茶——陝茶發展新亮點

    ——陝西茶葉産業調查與思考之五

  通讯员 郑双成 本报记者 刘丽华 刘义 

 






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